Recette des petits biscuits croquants épicés
By Célinou.
Pour environ 20 Biscuits :
Ingrédients :1 oeuf / 75gr de sucre en poudre / 100gr de cassonnade / 1 cuillère à soupe de vanille liquide / 100gr de beurre / 225gr de farine / 1/2 sachet de levure chimique / 1 sachet de pépites de chocolat ou 150gr de chocolat dans lequel on détaillera de petits morceaux / 2 cuillères à soupe de mélange 4 épices (gingembre, clou de girofle, cannelle, muscade).
Matériel : 1 balance de cuisine / 1 saladier / 1 bol / 1 fouet / 1 spatule en bois / 1 plaque de cuisson / du papier sulfurisé / 1 four / 1 micro-ondes.
*chauffer le four à 240° / Th 7. Temps de cuisson par plaque de biscuits : 10 minutes environ.
1 ) Dans le saladier, travailler l'oeuf au fouet en ajoutant progressivement le sucre en poudre, la cassonnade et la vanille liquide : Le mélange doit être très mousseux et oncteux.
2 ) Mettre le beurre dans un bol et le faire fondre doucement au micro-ondes.
3) Mélanger ensemble la farine et la levure. Incorporer ensuite à la pâte, le beurre et le mélange farine/levure, progressivement et en remuant à l'aide d'une spatule en bois.
4) Ajouter à la pâte les pépites de chocolat ainsi que les épices et pétrir jusqu'à obtention d'une belle pâte homogène et ferme.
5) Recouvrir la plaque du four avec une feuille de papier suflurisé.
6) Façonner des petites boules de pâte et les aplatir doucement sur la plaque recouverte de papier sulfu.
7) Enfourner pour 10 minutes. Surveiller la cuisson, les biscuits doivent être juste dorés !
8) Laisser refroidir et déguster !
A l'heure du goûter, et accompagnés d'un petit thé...c'est exquis !
Bon appétit !
Célinou.
