Salade de choux rouge, exotique (By Celinou)

Blog de lescopines :Petites recettes entre copines !, Salade de choux rouge, exotique (By Celinou)

De la fraîcheur dans l'assiette, de l'acidité, de la douceur...le tout réuni dans une p*tite salade d'inspiration exotique ! Voilà notre repas de ce soir !

Recette pour 3 à 4 personnes :

2 petits blancs de poulet / 2 C à S de farine / 1 C à S de beurre / 1 C à S de curry / 1 salade verte / 2 carottes / 1/2 chou rouge / 1 échalote / 1 poignée de graines de sésame / 1 mangue bien mûre / 2 C à S d'huile de sésame / Sauce : 1 C à S de vinaigre de riz / 2 C à S de jus de citron / 2 C à S de mayonnaise / 1 C à S de curry / sel / poivre.

1° Laver, trier et essorer la salade et l'émincer finement / Peler et râper les carottes / laver et émincer finement le chou / découper les blancs de poulet en morceaux moyens / peler et couper la mangue en gros dés / Peler et ciseler l'échalote.

2° Mettre les morceaux de poulet dans un bol, y ajouter l'huile de sésame et bien les imprégner en mélangeant à la main / ajouter 1 C à S de curry et malaxer à nouveau / Saler / Poivrer / Ajouter la farine et bien enrober chaque morceau.

3° Dans un bol mettre la mayonnaise ainsi que le jus de citron, le vinaigre de riz et la C à S de curry / fouetter vivement et rectifier l'assaisonnement selon les goûts.

4° Dresser les légumes (chou, carottes, échalote, salade) dans des assiettes / Ajouter la vinaigrette / Mettre quelques dés de mangue par-dessus.

5° Faire chauffer une poêle à feu vif, y faire fondre le beurre et faire dorer les morceaux de poulet (baisser le feu) / Laisser tiédir puis déposer harmonieusement sur le reste de la salade / Saupoudrer de graines de sésame et servir !

De la couleur, des saveurs....

Le p*tit + de Celinou :  Remplacer le choux rouge par du chou blanc ou du chou chinois* (*comme je voulai le faire...mais je n'en ai hélas pas trouvé...)

 

chou rouge, mangue

dimanche 12 mai 2013 20:39 , dans P*tites & grandes entrees (salades etc...)



2 Fans


5 commentaire(s)

  • oceanaa76 mer. 15 mai 2013 16:01
    oh tout en couleur quel joli assiete encore une fois bravo beaucoup de talent
  • danslacuisinedemaman mar. 14 mai 2013 21:44
    jadore plei nde couleurs
  • cissou lun. 13 mai 2013 09:25
    superbe, colorée, exotique, en un mot sublime!
  • lacuisinedelirilou lun. 13 mai 2013 09:02
    très colorée et parfumée comme j'aime
  • claryss lun. 13 mai 2013 09:01
    J'adore...en goût et aussi que de jolies couleurs!!!


Votre commentaire :

(facultatif)

(facultatif)

error

Attention, les propos injurieux, racistes, etc. sont interdits sur ce site.Si une personne porte plainte, nous utiliserons votre adresse internet (54.92.232.155) pour vous identifier.     



ouvrir la barre
fermer la barre

Vous devez être connecté pour écrire un message à lescopines

Vous devez être connecté pour ajouter lescopines à vos amis

 
Créer un blog